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はじめに

長崎県平戸市の名産品「川内かまぼこ」は、平戸の川内浦と言う小さな漁村が発祥の伝統のかまぼこ。
平戸近海で獲れた新鮮な魚をすりみにし、中が空洞の「藁すぼ」と言われるストローのようなもので巻いて蒸し上げたのが始まりの、一風変わった蒲鉾です。藁すぼで巻くので後に「すぼ巻き」と言われるようになったこのかまぼこは、魚の風味がそのまま生きた素朴な味でギフトや引出物にも人気です。

白孝屋では、川内かまぼこはもちろん、すりみ揚げなど豊富な種類の蒲鉾を取り揃えております。ぜひ、ご賞味下さい。





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